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围手术期营养管理是加速康复外科（ERAS）的重要组成部分，通过科学的营养筛查、评估与个体化干预，可显著降低术后并发症、缩短住院时间、促进患者快速康复。本文结合千方膳食与千方营养的实践，探讨围手术期营养管理的关键策略与临床价值。
